間もなくバレンタインデーですね！チョコレートの準備は出来ていますか？今日はちょっと難しいテンパリングのお話しです。 テンパリングって？ チョコレートの難しさはテンパリングの難しさにあります。テンパリングとは、チョコレートの温度調整のことです…