リュスティックのレシピ

[くるみのリュスティック]

ーーーー参考レシピーーーーーーーー

フランス粉　４００ｇ

しお　８ｇ

ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ　４ｇ

水　２８０ｇ

くるみ　１５０ｇ

フランス粉、しお、イースト、水をボウルに入れ握るように混ぜ合わせる。

ラップをして40分室温におく

くるみを混ぜこむ

ラップをしてさらに90分室温におく

パンチを入れ30分室温におく

カットして40分室温におく

クープを入れ、２５０℃のオーブンで30分焼く

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パン職人の実用知識

是非、一度お試しください。