パン好人の実用知識

パン好き、お菓子好きの方に価値ある情報を目指して更新しています。

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2017-02-15から1日間の記事一覧

ガトーショコラ|混ぜ方

意外と難しいガトーショコラの混ぜ方 ガトーショコラを作る工程で難しいのがチョコレートとメレンゲを合わせる作業ですよね。 スポンジケーキの様にふんわり合わせるイメージのままガトーショコラを作ろうとすると、陥没したり空洞が出来たりして失敗してし…

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