配合 強力粉…４２５ｇ 薄力粉…７５ｇ 砂糖（グラニュー糖か上白糖どちらでも）…２０ｇ 塩…１０ｇ 脱脂粉乳…２０ｇ インスタントドライイースト…７ｇ 卵黄…１個分 水…３１０ｇ ショートニング…２５ｇ バター…２５ｇ 捏ね方｜初期段階 最初にショートニングと…