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マカロンは技術的に多少難易度が高いお菓子ですが、見極め方とポイントをおさえると意外に手軽に作れるお菓子です。 ポイントとしては、卵白の状態です。 卵白は、割卵ご3~4日冷蔵庫で保管した物を使用します。 3~4日経過した卵白はサラサラとして、コ…
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