クリームパンなどに利用するカスタードクリームですが、意外に奥が深いクリームです。配合もイロイロ 配合もパン屋さんごとに微妙に違うようです。 卵黄の配合を多くしたり、生クリームを使う人もいらっしゃいます。 バターで香りを付けたり、洋酒を使うこと…