今回は、クープナイフについて書いてみようと思います。クープナイフ クープとは、フランスパンなどにある切れ目のことです。 コッペパンのコッペはこのクープからきているという説もあります。 このクープを入れるための刃物のことをクープナイフと呼んでい…