パン好人の実用知識

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2015-10-17から1日間の記事一覧

メロンパン

メロンパンレシピ菓子パン生地強力粉・・・100%上白糖・・・20%しお・・・1.5%バター・・・5%ショートニング・・・5%インスタントドライイースト・・・2%脱脂粉乳・・・2%卵黄・・・15%加糖練乳・・・5%水・・・48%※強力粉300gで仕込んでいます。皮生地バタ…

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