パン｜原価計算のお話 原価計算って聞いたことありますか？ 何かめんどくさそう！ なんて思っちゃいますよね。 簡単にいうと、いくらで売ればいくら儲かるかってはなしです。 でも、多くの人は直感的にそんなの計算通り行くわけないって思いますよね。 実は…
ザラザラカスタードクリーム せっかく作ったのにカスタードクリームがザラザラの舌触りに……… 結構、経験ある方いらっしゃいませんか？ コツを掴めば毎回、トゥルントゥルンのカスタードクリームが出来ちゃいます。 ポイントは、３つ！ まずは作り方をおさら…
食パンの焼き型を買うと、まるでパン屋さんの食パンみたいなパンを焼くことができますよね。 でも、たまにしか焼かないしわざわざ買うのもね。 って考えちゃいますよね。 代用は牛乳パック？ 最近、牛乳パックを焼き型にした食パンなんか流行っていますよね…
菓子パンをご家庭で作ったとき大成功！ っていう方は少ないんじゃないでしょうか？ 手作りの美味しさはありますが 何か固い イーストくさい 重たい ご家庭でも上手く行けばふんわり柔らかい菓子パンを焼くことは出来ますが、プロでも結構気を使わないと失敗…
セブンイレブンの新製品の"メロンパンもこ" これ美味しい！って思えるコンビニスイーツでした。 サクッとクッキー生地にメロンの香りが爽やかなクリーム。 夏にぴったりのスイーツでした！ メロンパンじゃないよ メロンパンって名前だけどクッキーシューです…
格安simとかsimフリースマホとか最近はあんまり聞かなくなったような気がします。 あんまり安くないんじゃないの？ とか どうせ、安かろう悪かろうでしょ？ といったイメージですよね。 実際使ってみると、やっぱりそうだよねって思うところが出てきます。 …
食品を扱ってるとHACCPという単語に出会う事があります。 A意外すべて子音です。発音できませんよね。 ”エイチエーシーシーピー”っていうひともいます。 で、何て言われているかといいますと…… ”ハサップ”あるいは”ハセップ”と呼ばれています。 HACCP 日本語…
コンプレって何？って言っても答えはカンタン。 全粒粉のことですよね。 コンプレって、響きが結構好きなんです。 コンプレ、コンプレ……てつい言いたくなるんです。 こんな方いらっしゃいます？ 多分、誰もいないと思いますが…… もう少し真面目に 全粒粉は読…
メロンパンの皮って意外と難しいですよね。 クッキー生地でふんわりしたものはそれはそれで美味しいのですが、ガリガリした食感を出そうと思うとうまく被せられなかったり割れたりしてしまいます。 何が原因だと思いますか？ メロンパンの皮についてのサイト…
イースト選びって迷うことがありますよね 基本的なイースト選びはこちらのサイトでチェックしてみてくださいね！ ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ イーストの基礎知識 イースト選び？ いろんなイーストがあるなか何を買えば良いのでしょうか？ 日本タイプや加糖生地用といわ…
