マカロンは技術的に多少難易度が高いお菓子ですが、見極め方とポイントをおさえると意外に手軽に作れるお菓子です。 ポイントとしては、卵白の状態です。 卵白は、割卵ご３～４日冷蔵庫で保管した物を使用します。 ３～４日経過した卵白はサラサラとして、コ…