パン好人の実用知識

パン好き、お菓子好きの方に価値ある情報を目指して更新しています。

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2015-11-03から1日間の記事一覧

生地の強さ

今日は生地の強さについて書いていきます。生地の強さとは 生地の強さといってもピンと来ない方もいると思いますが、強さとは弾力のことだと考えてもらって良いと思います。 それでは、生地の強さはどのような事柄から影響を受けているのでしょうか。強さを…

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