パン好人の実用知識

パン好き、お菓子好きの方に価値ある情報を目指して更新しています。

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2015-10-30から1日間の記事一覧

小麦粉

今日は、小麦粉について書いていきます。パン用小麦粉 パン作りには強力粉を使う場合が多いです。 強力粉はタンパク質含有量の多い小麦粉です。タンパク質の含有量は、小麦の品種によって変わるようです。 家庭でパンを作る場合は、スーパーや製菓材料店で手…

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