パン作りで最初に出てくるハードルに捏ね方があります。 今回は、手ごねのコツをご紹介いたします。 一口に手ごねといっても実は作る人でその方法は大きく違っているようです。 作業台にこすりつけるように捏ねるひともいれば、やさしく掴むように捏ねる人様…