パン好人の実用知識

パン好き、お菓子好きの方に価値ある情報を目指して更新しています。

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2015-10-15から1日間の記事一覧

焼成

焼成はオーブンで焼くことです。温度は180℃~220℃程度が一般的です。小さいものでは10分大きいものでは40分位が目安の時間になります。オーブンで焼くことでパン生地は更に体積をましていきます。大きく膨らんだ生地は次第に色付きはじめ良い香り…

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